LE PESTO MENTHE
Ingrédients
1 botte de menthe
1 botte de basilic
25g de pignons de pin
2 gousses d’ail
50g de parmesan
250g d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Préchauffer le four à 170°C. Effeuiller la menthe et la basilic.
2. Faire torréfier les pignons au four pendant 6 minutes pour leur donner une couleur dorée.
3. Dans un blender, mixer les herbes, les pignons, l’huile d’olive, l’ail épluché et le parmesan râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.